吃海參有什么效果(常年吃海參有什么效果呢)-海參網

吃海參有什么好處

1、健腦、益智、長壽

海參含有18種氨基酸，?；撬?、膠原蛋白、粘多糖、硫酸軟骨素、皂苷、多肽及多種維生素和微量元素等活性成分。

2、增強人體免疫力

海參皂甙抑制腫瘤，提高機體細胞免疫力，抑制某些腫瘤的生長和轉移，長期食用后明顯不易感冒、不易得病?，F已廣泛應用于良性、惡性瘤等患者的食療和治療中。

3、生血養血和促進鈣質吸收

海參角蛋白具有促進紅骨髓造血功能，有效改善貧血癥狀;含有天然活性鈣，其補鈣效果是其他食品無法比擬。

4、預防心血管疾病

海參巖藻多糖-降血脂，抑制血液凝結，醫學上也認為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，長期堅持食用海參，對緩解病癥和治療有良好效果。

吃海參有啥功效

海參是中國傳統飲食當中海八珍之一，是一種名貴的食材?？诳谙鄠?，海參有滋補身體的作用。通過現代醫學和營養學的研究，發現海參當中除了常見的蛋白質之外，還含有海參皂甙，海參多糖，?；撬岬榷喾N營養物質，因此很多人認為海參有滋補身體，增強免疫力，抗衰老，甚至抗腫瘤的作用。然而有一句話說的非常有道理，離開劑量談作用就是耍流氓。所以要看海參的營養價值，還真的要看這些營養物質的具體含量。

海參歷來以低脂肪高蛋白著稱，鮮海參的蛋白質含量大約在16%，還是屬于比較高的。但是平常我們很少吃到新鮮的海參，基本都是吃用水泡發的海參干。在吸收了大量水分之后，水發海參的蛋白質含量居然只有6%到10%。就算一天吃100克水發海參，也只吃了10克蛋白質，有點少??！

海參的蛋白質70%是膠原蛋白，不要一看到膠原蛋白，就認為吃海參能夠美容。海參的膠原蛋白是大分子膠原蛋白，人體無法直接吸收利用，必須先在胃腸道之內將膠原蛋白分解為氨基酸和短肽才能吸收。至于吸收之后的氨基酸會被人體派在什么地方起作用，鬼才知道。膠原蛋白的氨基酸，以甘氨酸最多，其次為丙氨酸、谷氨酸和精氨酸，這些都是非必須氨基酸。而半胱氨酸、色氨酸、酪氨酸以及蛋氨酸等必需氨基酸含量低，因此，膠原蛋白屬不完全蛋白質。所以，海參的蛋白質不是優質蛋白。

從以上分析看的出來，如果從補充蛋白質的角度來看，海參的蛋白質，無論是從數量還是從質量上來說都不如雞蛋。如果考慮性價比，那就更加不如雞蛋了。

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吃海參有什么好處

海參的營養價值和功效:

1、海參——延續衰老，消除疲勞，提高免疫力，增強抵抗疾病的能力 海參富含蛋白質、礦物質、維生素等50多種天然珍貴活性物質，其中酸性粘多糖和軟骨素可明顯降低心臟組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的數量，起到延續衰老的作用。 海參體內所含的18種氨基酸能夠增強組織的代謝功能，增強機體細胞活力，適宜于生長發育中的青少年。 海參能調節人體水份平衡，適宜于孕期腿腳浮腫的女士。 海參能消除疲勞，提高人體免疫力，增強人體抵抗疾病的能力，因此非常適合經常處于疲勞狀態的中年女士與男士；易感冒、體質虛弱的老年人和兒童等亞健康人群。

2、海參——海洋偉哥，補血調經 海參體內的精氨酸含量很高，號稱精氨酸大富翁。精氨酸是構成男性精細胞的主要成份，具有改善腦、性腺神經功能傳導作用，減緩性腺衰老，提高勃起力。一天一個海參，足可起到固本培元、補腎益精的效果。 膠東刺參含有豐富的鐵及海參膠原蛋白，具有顯著的生血、養血、補血作用，特別適用于妊娠期婦女、手術后的病人，絕經期的婦女。

3、海參——治傷抗炎、護肝保血管 海參不僅是美味佳肴，而且是良好的滋補藥品。海參中的?；撬?、賴氨酸等在植物性食品中幾乎沒有。 海參特有的活性物質海參素，對多種真菌有顯著的抑制作用，刺參素A和B可用于治療真菌和白癬菌感染，具有顯著的抗炎、成骨作用，尤其對肝炎患者、結核病、糖尿病、心血管病有顯著的治療作用。

4、海參——益智健腦、助產催乳 刺參中含有兩種ω-多不飽和脂肪酸（EPA和DHA）。其中DHA對胎兒大腦細胞發育起至關重要的作用。人體大腦發育始于妊娠的第三個月，胎兒通過胎盤從母體中獲取DHA和EPA。如果母體缺乏DHA，會造成胎兒腦細胞的磷脂質不足，影響胎兒神經系統的正常發育。DHA對增強記憶力及智商有顯著的裨益，而且還可使孕產婦的乳房豐滿，乳汁充盈。日本及山東半島的孕婦自古以來就有一天補一個海參的飲食習俗。我國古代民間就有：海參養血潤燥、調經養胎、助產催乳、修補組織。

5、海參——消除腫瘤、抗癌護心臟 在海參的體壁、內臟和腺體等組織中含有大量的海參毒素，又叫海參皂甙。海參毒素是一種抗毒劑，對人體安全無毒，但能抑制腫瘤細胞的生長與轉移，有效防癌、抗癌，臨床上已廣泛應用于肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宮癌、乳腺癌、腦癌白血病及手術后患者的治療。

功效：

補腎、抗癌、美容、益智、增強體力海參沿海一帶群眾視為普通食品,不若內地視為珍品。甘、微咸,無毒。含蛋白質,并含糖類,脂肪,鈣,磷,鐵。此外,還含有少量的碘。對高血壓，高血脂有一定輔助治療效果。春季是流行性疾病多發季節，食用海參能提高人體免疫能力，抵抗疾病侵蝕。

海參為“海產八珍”之首。自古以來，陸有人參，海有海參，兩參齊名。海參不僅是一種美味，且營養價值極高海參體內含有50多種對人體生理活動有益的營養成分，其中膠原蛋白含量極高，含有18種氨基酸及?；撬?、硫酸軟骨素、海參粘多糖、海參皂甙、多肽等多種成分，鈣、磷、鐵、碘、鋅、硒、釩、錳等元素及維生素B1、維生素B2、尼克酸等多種維生素。因海參性溫，不傷身適宜日常進補，被視為上等食補佳品。明代的《五雜俎》中說“海參，遼海濱有之，其性溫補，足敵人參”。傳統醫學認為：海參，味甘、咸、性溫，歸心、脾、肺經，具有益精血，補腎氣，潤腸燥，調經、養胎，利產，抗衰老之功效。眾多古醫學典籍中都有關于海參藥性的描述：《隨息居飲食譜》中說：“海參能滋陰補血，健陽潤燥，調經養胎利產”；《溫病條辨》在其中許多方劑內加有海參，用于治療和預防“溫病”。 “溫病”所指即為現代醫學所認定的流行性傳染疾病。

海參輔助治療功效：

1、 補腎益精，壯陽療痿

2、 易感冒、易過敏等免疫力下降導致的病癥。

3、 人體生長、傷口愈合、抗炎、成骨。

4、 預防組織老化、預防動脈硬化、防止血栓形成。

5、 用于腫瘤病人的輔助治療。

6、 放、化療及化學性操作后遺癥恢復。

7、 提高抵抗力預防流行性傳染疾病。

8、 加快術后傷口恢復。

9、 習慣性便秘。

海參滋補功效：

【強精利腎，抗疲勞】

海參能壯陽的作用尤其突出。清代《本草以新》云，海參有“補腎益精，壯陽療痿”的功效。海參中精氨酸含量豐富，號稱“精氨酸大富翁”，精氨酸是構成男性精細胞的主要成分增強機體活力，強精利腎，提高生活質量。

【滋身潤顏，延緩衰老】

野生海參中含有豐富的海參粘多糖，能迅速鎖住皮膚及身體內的水份，延緩皮膚衰老；海參還含有硫酸軟骨素，和海參粘多糖一起，能增強皮膚彈性，調經養顏，祛斑美容；其中海參提取物能夠顯著提高紅細胞SOD，通過清除體內過多的氧自由基，起到“駐顏、抗衰”之功效。

【提高機體免疫力】

海參含有18種氨基酸及海參素等活性物質，醫學實驗證明，海參素對腫瘤的生長具有明顯的抑制作用，與氨基酸一起，可以提高人體免疫系統功能，增加免疫球蛋白及抗體數量，可有效提高人體抗病能力，尤其適合體弱多病、兒童、老人及產婦食用。

【滋陰補血，增強體力】

海參可以“滋陰補血，健陽潤燥”對產后女性體弱氣虛有著非常好的調理作用。比起傳統補氣、補血的中藥，海參這樣的高蛋白物質，補氣血的作用大大增強。以內養外，讓女性因健康而美麗。

保健食法：

將發制好的海參用開水浸泡3-5分鐘，調味后早晨空腹食用，也可將海參切成薄片打蛋湯或切細與洗凈大米同煮粥，調味后食用。每日用一只，長期食用效果最佳。

[做法] 先將發好的海參切成小塊，如常法與米同煮粥，晨起做早餐食用。

美味佳肴：

通常有紅燒、蔥燒、涼拌、炒菜、炒蛋、包餃子、高壓參、湯參、蒸蛋糕等

海參的營養和保健功效

一海參的有效成分

刺參含有蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質外；刺參體內其它活性成分有海參素及由氨基已糖、已糖醛酸和巖藻糖等組成刺參酸性粘多糖；另含18種氨基酸且不含膽固醇。

1、酸性粘多糖其成分(含量)為氨基半乳糖(1.00)、葡萄糖醛酸(0.90)、巖藻糖(0.84)和硫酸基(3.60)、分子量為4--5萬；防止動脈粥樣硬化；修復陳舊性心肌梗塞最有效的物質。具有抗凝、能降低血脂和降低血粘度及血漿粘度；對腦血栓、心肌梗塞恢復期和缺血性心臟病的影響有明顯的依賴性；具有降血壓、降血脂、抗氧化、抗衰老、能提高男人性功能延長女性月經期；使您精神、氣質、神態更顯年輕；提高人體的免疫力。

2、海參素具有很強的細胞毒性及魚毒；抑制P338癌細胞；ED50—29；亦抑制KB細胞；抑制蛋白質、核糖核苷酸的合成；有提高人體免疫力和抗癌殺菌作用；抗腐能力強。

3、18種氨基酸天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、纈氨酸、蛋氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、氨、組氨酸、精氨酸等為人體所必需依賴外部輸入；再由人體合成各類重要的蛋白質；發揮其作用。眾所周知；某些人體因缺少某種必需氨基酸而發生致命的病變。因此；獲取人體所需的氨基酸對人體正常發育尤為重要；而正宗刺參含有這些必需 的氨基酸。

4、硒能抑制癌細胞及血管的生長；有抗癌作用。

5、鋅具有增強細胞內部機能；擴張理化因子生長 的外界環境；促使其合成蛋白質 的機能。增強腦細胞的營養；促進腦細胞的健康發育；尤其能促進胎兒腦功能健康：通過對100名孕婦跟蹤調查；孕婦各食用刺參1000克；出生嬰兒三歲以內無一例弱智、缺鈣、患乙肝現象。

6、鈣具有增強細胞核泵的作用；促進細胞活性物質 的運輸；加強鈣質 的運送；強化骨細胞 的硬度；促使骨質健康發育。

二海參 的功效

自20世紀下半葉以來；多糖生物學功能和結構關系研究已成為繼蛋白質、核酸之后對生命奧秘探索的最新里程碑。國內外科學家采用化學藥理學等現代科技手段對海參各類成份進行生物活性測定；發現海參特有的活性物質酸性多糖對人體的生理功能調控、維持生命最佳狀態具有極其重要意義。大量藥理研究證實；海參酸性多糖有多種藥效：

l、延緩衰老、提高免疫力；增強大腦記憶能力；具有抗疲勞 的功能。

2、對人體生長發育；治愈創傷、抗炎、成骨和預防各種組織老化有特殊作用。

3、手術后刀口愈合加快；體力和精力能迅速恢愎。

4、使陳舊性心肌梗塞和腦血栓恢復期有所改善；具有清血、預防高血壓、腦血管疾病 的作用；能改善貧血病 的血色素。

5、對Ⅱ型糖尿病患者、血糖、尿糖情況有所改善；對中老年人尿頻有所改善。

6、預防各種腸胃疾病和各種肝臟疾病。

7、具有美容效果；使皮膚的皺紋減少；變得潤澤而富有彈性。

8、抑制腫瘤誘發的新生血管形成；能增強腫瘤患者免疫力；起抗癌作用；對放化療 的患者不增加白血球 的作用；具有抑制癌細胞生長的作用。

9、促進性激素分泌能力、提高性功能；從而起到延緩衰老作用。

10、有清洗腦血管的作用；對心腦血管 的硬化及炎癥所改善。增強心腦血管 的彈性；解除心腦血管痙攣；舒張心腦血管血流；促進側枝循環的建立。

三、海參 的滋補藥理作用

海參的藥理活性十分廣泛；幾乎涵蓋了當前對人類健康構成威脅 的主要病癥；被稱為”百病之克星”。

l、腫瘤與癌癥：乳泉癌、血癌、肝癌、腎癌、胃癌、直腸癌、腦瘤、惡性母細胞瘤、鼻咽癌等。

2、高血壓、高血脂、心血管病、冠心病、血栓、靜脈血栓、心肌梗塞、心臟病。

3、胃及十二指腸潰瘍、慢性腎炎、糖尿病、神經衰弱。

4、慢性乙型肝炎、病毒性肝炎、肝功能不全、肝硬化。

5、再生性貧血、再生障礙性貧血、血本病、血友病樣。

6、哮喘、肺結核、肺結核咯血及各種出血。

7、腫瘤轉移、糖尿病型視網膜病、新生血管性青光眼、黃斑變性。

8、愛滋病、牛皮癬、免疫性及非免疫性炎癥。

9、風濕性關節炎、關節強硬性脊椎炎；骨性關節炎。

10、痔瘡、脫肛、便秘、休息痢、虛火燥潔熱。

ll、久病、多病、易感冒、病后體虛、產后體弱、術后補虛、久病低熱、腰疼、耳鳴。

12、女性性冷淡、腎虛、陽痿、早泄、夢遺。

四、海參特別適用人群

1、糖尿病、貧血等慢性消耗性疾病。

2、腫瘤放、化療患者的康復期保健。

3、動脈硬化、高血壓、高血脂等心腦血管疾病患者。

4、免疫力低下、體虛、畏寒、多汗、經常感冒者。

5、氣管炎、關節炎、類風濕、骨質疏松等。

6、腦力勞動者及重體力勞動者如運動員。