秋天開始吃海參有用嗎?秋天吃海參好處以及需要注意的禁忌_海參網

常言道:"秋冬進補，來年打虎"。進入秋季，早晚寒氣愈來愈重，秋冬時節是給身體"進補"的大好時節，大家稱之為"貼秋膘補冬"。而海參是一種世界上少有典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，并且含有人體所需的多種氨基酸，?；撬?、膠原蛋白、粘多糖、硫酸軟骨素、海參皂苷、多肽及多種維生素和微量元素等活性成份。適合各類人群，所以海參成了秋冬季節廣大養生人士的滋補首選。

　　秋季之后即將迎來漫長的寒冬，此時如果堅持吃海參，可以增強身體免疫力，提高身體的抗病毒能力，可以打下一定的基礎，從而達到預防冬季各種疾病發作的目的。 秋季吃海參要注意什么 秋季氣候干燥，容易傷肺，因此在飲食中應當格外注意，少吃辛辣食物，平時飲食應以滋陰生津為主?？梢允逞a養生，但是應以溫補為主，不宜大補。

　　秋天吃海參好處：

　　秋天氣溫變化大，是心腦血管疾病的高發期。海參高蛋白、低脂肪、低糖，幾乎無膽固醇，可謂是心血管疾病患者絕佳的"營養補充劑"。

　　秋季是中老年人補鈣的黃金時間。海參鈣含量特別豐富，每100克海參的含鈣量為285毫克。

　　海參富含海參粘多糖、硫酸軟骨素、海參皂甙等活性物質，有提高人體免疫、抗腫瘤、抗衰老等多種保健功能。

　　秋吃海參好處多，秋季進補，不需要過多食用溫熱食物，海參是理想的補養食品，其性溫補，足抵人參。

　　但是秋天吃海參也有要注意的禁忌：

　　秋吃海參好處多，吃海參有講究!秋吃海參有禁忌：吃法得當，海參是上好的滋補品;吃法不當，海參不但失去功效，而且還可能有不適反應。

　　1、甘草酸

　　甘草酸是甘草中最主要的活性成分，也是很好的食品添加劑和香料基料，比如醬油、豆醬等調料都含有甘草酸。在煮海鮮時，放這些調料可以起到很好的調味效果，但是海參就另當別論了。因為甘草酸會讓海參的膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。不僅影響海參的美味，還影響膠原蛋白的吸收，愛美的女生一定要禁忌這一條。

　　2、食用醋

　　中醫認為，海參可以補腎、養血，營養和食療價值都非常高?？墒?，做海參時如果放了醋，在營養上就會大打折扣。兩者同食會出現與甘草酸同食的效果，因為酸性食物都會讓膠原蛋白凝聚與緊縮，從而不利于營養的吸收。

　　3、葡萄

　　葡萄的營養價值很高，葡萄中的多量果酸有助于消化，適當多吃些葡萄，能健脾和胃。而海參具有很強的修復再生功能，修復多年受損的腸胃是其功能的再現。但是一定要注意的是，海參不能和葡萄同食，不然就會起到相反的作用，不但不能修復腸胃，反而有損害作用。

　　4、柿子

　　眾所周知，柿子是不能與螃蟹同食的，兩者同食會導致結石的產生。同樣，作為海鮮食品的海參也是不可與柿子同食的。柿子中包含的鞣酸與海參的蛋白質和鈣鹽一起會出現沉淀物，這種沉淀物會刺激我們的胃腸器官，很容易引發病。如出現惡心、便秘等一些癥狀。

　　5、山楂

　　山楂酸甘，微溫?？梢杂糜谌馐撤e滯、胃烷脹滿、瀉痢腹痛、瘀血經閉、產后瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂癥等癥狀。不過值得提醒大家的是，山楂不可以和海參同食，因為山楂里面的酸性物質會破壞海參所含的膠原蛋白，而且兩者同食，會引起腹疼、嘔吐。

　　6、青果

　　青果，又稱"橄欖"，因果實尚呈青綠色時即可供鮮食而得名。性平，味甘、澀、酸。清熱，利咽，生津，解毒。用于咽喉腫痛、咳嗽、煩渴、魚蟹中毒等。別看青果這么好處，但是卻不能和海參一起食用。因為海參中含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分，二者同食就會導致蛋白質凝固，難以消化吸收，還會出現腹疼、惡心、嘔吐等癥狀。

　　秋季吃海參好處多，海參網建議大家：吃海參有講究，方法得當益處多!