如何水發海參_海參網

海參是一種使用比較廣泛的海洋類補品，在我國的很多沿海地方都有海參的存在，一般生活在海岸至離海岸線八千米之間的區域，海參也被稱為世界的八大珍寶之一，并且在我國有很多的海參產品企業，有的企業規模還比較巨大，目前市面上的海參產品種類比較多，產品形式也是多種多樣的，海參作為一種海洋生物，一般講究的是鮮活為主，有的海參還必須立刻食用，其保存的時期不是很長，于是海參的種類就出現了很多種，有鮮海參、即食海參、干海參等，其中干海參是能夠保存時間比較長的一種海參，但是我們在購買了干海參之后需要進行一個非常重要的工作，那就是水發海參，只有經過水發的干海參，才能夠被食用，那么如何水發海參呢，水發海參應該注意什么呢，本文就來為大家介紹一下。

如何水發海參

水發海參主要真的是就是干海參來說的，干海參是海參經過加工后的制成品，盡管營養價值不及鮮海參，但是其營養成分比鮮海參更容易被人體吸收，而且容易存放運輸。鮮海參一般是需要立刻食用的，并且在保存上存在一定的弱勢，但是干海參卻保證了海參能夠被長期的保存，一般來說可以保存兩年到五年的時間左右，但是在吃干海參之前需要進行水發海參的操作，具體的水發方式如下。

水發海參的方法：

步驟一：將干海參放入冷水中，然后放置一天一夜的時間，主要的目的就是讓海參回軟，并且中間更換幾次冷水，以保證正常的軟化海參。

步驟二：將回軟之后的海參加入冷水放入鍋中進行煮，并且用大火煮，待水被煮開之后，然后將火調整為小火，繼續煮十分鐘左右就可以了，并且在這里大家需要注意的是，不能讓海參沾到了油，因為會嚴重的降低海參的品質。

步驟三：然后將煮過之后的海參進行燜泡，等到海參自然涼透之后就可以對海參進行處理了，處理的目的就是為了去掉海參中的內臟部分，并且用水洗干凈海參的內臟部分。

步驟四：然后再對加工之后的海參進行冷水煮化，煮大概十分鐘左右，然后再燜八個小時。

步驟五：然后再將海參進行浸泡，浸泡時間大概為八個小時左右。

水發海參應該注意什么

水發海參所使用的蒸鍋用具最好是選擇不銹鋼的材質，并且在泡發的過程中，海參是不能接觸任何的油污，如果有油污的話，就會嚴重的降低海參的品質，并且泡發的海參所使用的水最好是冷水，在泡發的過程中，如果發現海參還會感到比較硬，那么可以多次的泡發。