海參網講解：海參在泡發過程中為什么不能碰油!!!

最近身邊很多女性朋友們常常說臉上長痘痘，咽喉疼痛。次要緣由是因為春天天氣枯燥，這個時分最合適來點滋陰潤燥的海參補補身體了。

痘痘
那么在泡發海參的時分還是會有很多新的參友冤家們泡發失敗，明天就和大家講講海參泡發進程中為什么不能碰油。

海參身體內有一種被稱為"自溶酶"的物質，在特定的狀況下會發揚，并將海參消融，這也是為什么有些參友們在泡發的進程中發現海參散碎癱軟，嚴重的甚至簡直是一灘水。

海參溶化的狀況，次要分以下幾種：
一、海參分開海水會自溶。海參在分開水在6-7小時后會自動消融成液體，因而鮮活海參分開海參后要盡快停止加工處置，否則就會溶化。這也是海參很少以鮮活的形狀在市場上售賣的緣由。

二、遇到油之后會自溶。海參中含有少量的蛋白質，而自溶酶正好是作用于蛋白質的。所以在遭到油的激起之后，海參很快就會變成一灘水。這樣不只糜費錢，也糜費了海參的養分。所以，我們才會不時提示參友們，發海參時一定不能遇到油。

三、狀況則比擬特殊，在特定的狀況下海參不遇到油也會自溶。海參在生長10年后，也會自動溶在大海里。例如：在海參生長環境遭到凈化等狀況下也會呈現自溶。

海參營養價值極高，想要成功泡發，一定要避開油。假如泡發成功后，可以直接停止烹飪食用，作為滋補佳品，建議最好的食用方法是蒸煮或許熬湯，養分又安康。

海參
溫馨提示：若是參友們還是覺得泡發海參很困難，我們也可以代泡發。說到這里有沒有很心動？心動不如舉動，我們不斷在線等你來約。