海參做好吃(鮮海參怎么做好吃)-海參網

海參性溫，味甘咸，是高蛋白食物，能夠延緩衰老，增強免疫力，有滋陰補腎、養血潤燥的功效。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物，香菇搭配海參，再配以高湯燒煮，做法雖簡單，但營養十分豐富，是一道精致的大餐呢！

用料

• 香菇 幾朵 海參（發制好） 幾只
• 鹽 適量 醬油 適量
• 蠔油 適量 高湯 一碗
• 料酒 少許 姜 一塊
• 大蔥 一根 水淀粉 少許

做法步驟

1、準備食材，香菇洗凈后切成花，大蔥切段，姜切片。

2、鍋里燒水，加入少許料酒，姜片，把海參放入水中煮5、6分鐘，撈出備用。

3、油鍋里下油燒熱，下入姜片，炒出香味。

4、再下入蔥段，還有之前切出香菇碎，不要浪費，哈哈

5、姜蔥炒出香味后，加入高湯一碗。

6、加入香菇。

7、水開后加入海參，小火燜6、7分鐘，然后把姜蔥撈出

8、加入適量鹽，醬油，蠔油調味

9、再加入少許水淀粉，煮到湯汁濃稠，即可出鍋。

10、相當美味哦！

小貼士

1. 煮海參的時間不能太久，不然海參會融化。

  2.泡發的水一定要加熱才能加入菜里，用冷水蛋白質驟然收縮，影響到菜肴的味道。 

  3.泡發香菇與蝦料最好用溫開水，能夠縮短時間。 

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