吃海參對老人有什么好處(老年人吃海參對身體有什么好處)-海參網

老人能吃海參嗎？

老人可以吃海參。

1、生血養血、促進鈣質吸收。中老年人隨著年齡增長，身體機能老化，骨質疏松、造血能力不足等都是困擾著中老年人的問題之一。海參角蛋白具有促進紅骨髓造血功能的功效，堅持食用海參可有效改善貧血狀況。海參作為海底生物，其體內含有豐富的海洋天然活性鈣質成分，在補鈣方面的效果是其他食物所無法比擬的。

2、降血糖、降血脂，預防心血管疾病。海參巖藻多糖-降血脂，抑制血液凝結，醫學上也認為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，長期堅持食用海參，對緩解病癥和治療有良好效果。

擴展資料：

挑選注意：

1、價格；雖然貴的不一定是好的，但是好的一定是貴的。所以價格是一個第一個可以衡量真假的標準，鮮海參500g低于100元，或干海參500g在3000元以下，你就要當心了。

2、重量；對海參很關注的人一定知道海參加糖、加膠質來增加重量，那如何來判斷那，就可以通過泡發的重量來判斷了，500g上好的干海參可以發制出5000g的水發海參，而500g劣質干海參發后不超過2500克，有的甚至破碎不堪根本無法食用。

參考資料來源：

人民網——老人冬天吃海參提高免疫力教你選購的兩方法

老年人吃海參的好處是什么？

樓主你好，現在老年人吃海參還是有不少好處的。尤其是正宗的大連海參：

1：生血養血、促進鈣質吸收。中老年人隨著年齡增長，身體機能老化，骨質疏松、造血能力不足等都是困擾著中老年人的問題之一。海參角蛋白具有促進紅骨髓造血功能的功效，堅持食用海參可有效改善貧血狀況。海參作為海底生物，其體內含有豐富的海洋天然活性鈣質成分，在補鈣方面的效果是其他食物所無法比擬的。

2：降血糖、降血脂，預防心血管疾病。海參巖藻多糖-降血脂，抑制血液凝結，醫學上也認為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，長期堅持食用海參，對緩解病癥和治療有良好效果。

3：增強人體免疫力--硒-抗氧化劑是抗惡性流感，防止人體衰老，防治腫瘤的重要元素。海參皂甙抑制腫瘤，提高機體細胞免疫力，抑制某些腫瘤的生長和轉移，

建議選擇比較正規的品牌，比如友名海參這樣的，希望可以幫助到你，請采納吧，謝謝。

吃海參的好處有哪些？

性味：甘，咸，平。歸經：入肺、腎經。

吃海參的好處：補腎益精，滋陰潤燥。

應用：海參是秋冬季節調補身體佳品，海參不含膽固醇。對病后體虛、高血

壓、血管硬化、肺結核、神經衰弱患者調理身體，尤為適宜。

(1) 海參燉痩肉：海參30克（干品，已浸發好的海參用100克），痩肉200

克，加開水適量燉服或煲湯。此方補腎益精，滋陰潤燥。適用于秋冬季節調補身

體;身體瘦弱、神經衰弱、肺病后期患者，皆宜食用。

⑵香菇瘦肉海參湯：香菇20克，海參30克，痩肉200克，加人清水適量，

隔水燉或煲湯。此方滋陰養血，補中和胃，老幼皆宜。

注意：感冒發熱時不宜食。

吃海參的好處有哪些呢？

海參有補腎益精，除濕壯陽，養血潤燥，通便利尿的作用

吃海參有什么好處

海參的營養價值和功效:

1、海參——延續衰老，消除疲勞，提高免疫力，增強抵抗疾病的能力 海參富含蛋白質、礦物質、維生素等50多種天然珍貴活性物質，其中酸性粘多糖和軟骨素可明顯降低心臟組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的數量，起到延續衰老的作用。 海參體內所含的18種氨基酸能夠增強組織的代謝功能，增強機體細胞活力，適宜于生長發育中的青少年。 海參能調節人體水份平衡，適宜于孕期腿腳浮腫的女士。 海參能消除疲勞，提高人體免疫力，增強人體抵抗疾病的能力，因此非常適合經常處于疲勞狀態的中年女士與男士；易感冒、體質虛弱的老年人和兒童等亞健康人群。

2、海參——海洋偉哥，補血調經 海參體內的精氨酸含量很高，號稱精氨酸大富翁。精氨酸是構成男性精細胞的主要成份，具有改善腦、性腺神經功能傳導作用，減緩性腺衰老，提高勃起力。一天一個海參，足可起到固本培元、補腎益精的效果。 膠東刺參含有豐富的鐵及海參膠原蛋白，具有顯著的生血、養血、補血作用，特別適用于妊娠期婦女、手術后的病人，絕經期的婦女。

3、海參——治傷抗炎、護肝保血管 海參不僅是美味佳肴，而且是良好的滋補藥品。海參中的?；撬?、賴氨酸等在植物性食品中幾乎沒有。 海參特有的活性物質海參素，對多種真菌有顯著的抑制作用，刺參素A和B可用于治療真菌和白癬菌感染，具有顯著的抗炎、成骨作用，尤其對肝炎患者、結核病、糖尿病、心血管病有顯著的治療作用。

4、海參——益智健腦、助產催乳 刺參中含有兩種ω-多不飽和脂肪酸（EPA和DHA）。其中DHA對胎兒大腦細胞發育起至關重要的作用。人體大腦發育始于妊娠的第三個月，胎兒通過胎盤從母體中獲取DHA和EPA。如果母體缺乏DHA，會造成胎兒腦細胞的磷脂質不足，影響胎兒神經系統的正常發育。DHA對增強記憶力及智商有顯著的裨益，而且還可使孕產婦的乳房豐滿，乳汁充盈。日本及山東半島的孕婦自古以來就有一天補一個海參的飲食習俗。我國古代民間就有：海參養血潤燥、調經養胎、助產催乳、修補組織。

5、海參——消除腫瘤、抗癌護心臟 在海參的體壁、內臟和腺體等組織中含有大量的海參毒素，又叫海參皂甙。海參毒素是一種抗毒劑，對人體安全無毒，但能抑制腫瘤細胞的生長與轉移，有效防癌、抗癌，臨床上已廣泛應用于肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宮癌、乳腺癌、腦癌白血病及手術后患者的治療。

功效：

補腎、抗癌、美容、益智、增強體力海參沿海一帶群眾視為普通食品,不若內地視為珍品。甘、微咸,無毒。含蛋白質,并含糖類,脂肪,鈣,磷,鐵。此外,還含有少量的碘。對高血壓，高血脂有一定輔助治療效果。春季是流行性疾病多發季節，食用海參能提高人體免疫能力，抵抗疾病侵蝕。

海參為“海產八珍”之首。自古以來，陸有人參，海有海參，兩參齊名。海參不僅是一種美味，且營養價值極高海參體內含有50多種對人體生理活動有益的營養成分，其中膠原蛋白含量極高，含有18種氨基酸及?；撬?、硫酸軟骨素、海參粘多糖、海參皂甙、多肽等多種成分，鈣、磷、鐵、碘、鋅、硒、釩、錳等元素及維生素B1、維生素B2、尼克酸等多種維生素。因海參性溫，不傷身適宜日常進補，被視為上等食補佳品。明代的《五雜俎》中說“海參，遼海濱有之，其性溫補，足敵人參”。傳統醫學認為：海參，味甘、咸、性溫，歸心、脾、肺經，具有益精血，補腎氣，潤腸燥，調經、養胎，利產，抗衰老之功效。眾多古醫學典籍中都有關于海參藥性的描述：《隨息居飲食譜》中說：“海參能滋陰補血，健陽潤燥，調經養胎利產”；《溫病條辨》在其中許多方劑內加有海參，用于治療和預防“溫病”。 “溫病”所指即為現代醫學所認定的流行性傳染疾病。

海參輔助治療功效：

1、 補腎益精，壯陽療痿

2、 易感冒、易過敏等免疫力下降導致的病癥。

3、 人體生長、傷口愈合、抗炎、成骨。

4、 預防組織老化、預防動脈硬化、防止血栓形成。

5、 用于腫瘤病人的輔助治療。

6、 放、化療及化學性操作后遺癥恢復。

7、 提高抵抗力預防流行性傳染疾病。

8、 加快術后傷口恢復。

9、 習慣性便秘。

海參滋補功效：

【強精利腎，抗疲勞】

海參能壯陽的作用尤其突出。清代《本草以新》云，海參有“補腎益精，壯陽療痿”的功效。海參中精氨酸含量豐富，號稱“精氨酸大富翁”，精氨酸是構成男性精細胞的主要成分增強機體活力，強精利腎，提高生活質量。

【滋身潤顏，延緩衰老】

野生海參中含有豐富的海參粘多糖，能迅速鎖住皮膚及身體內的水份，延緩皮膚衰老；海參還含有硫酸軟骨素，和海參粘多糖一起，能增強皮膚彈性，調經養顏，祛斑美容；其中海參提取物能夠顯著提高紅細胞SOD，通過清除體內過多的氧自由基，起到“駐顏、抗衰”之功效。

【提高機體免疫力】

海參含有18種氨基酸及海參素等活性物質，醫學實驗證明，海參素對腫瘤的生長具有明顯的抑制作用，與氨基酸一起，可以提高人體免疫系統功能，增加免疫球蛋白及抗體數量，可有效提高人體抗病能力，尤其適合體弱多病、兒童、老人及產婦食用。

【滋陰補血，增強體力】

海參可以“滋陰補血，健陽潤燥”對產后女性體弱氣虛有著非常好的調理作用。比起傳統補氣、補血的中藥，海參這樣的高蛋白物質，補氣血的作用大大增強。以內養外，讓女性因健康而美麗。

保健食法：

將發制好的海參用開水浸泡3-5分鐘，調味后早晨空腹食用，也可將海參切成薄片打蛋湯或切細與洗凈大米同煮粥，調味后食用。每日用一只，長期食用效果最佳。

[做法] 先將發好的海參切成小塊，如常法與米同煮粥，晨起做早餐食用。

美味佳肴：

通常有紅燒、蔥燒、涼拌、炒菜、炒蛋、包餃子、高壓參、湯參、蒸蛋糕等

吃海參的好處和禁忌

據監測,干海參含有豐富的蛋白質、低脂肪、低糖、不含膽固醇,含有的營養成分主要包括:18種氨基酸(其中8種人體自身不能合成的必需氨基酸);豐富的維生素和礦物質(重要的常量元素和幾乎全部人體必需的微量元素);多種活性營養成分,如刺參酸性粘多糖、刺參皂甙、刺參脂質、刺參膠蛋白、?；撬?、SOD、谷胱甘肽、性腺色素等。海參憑借其豐富的營養實現對人體很好的滋補效果。

海參的功效與作用一,提高人體免疫力。

海參的作用機理就是補充人體營養,從而提高人體的免疫力和抗病能力,提高人體素質,從而達到防病治病的目的,因此,海參是一種天然的綠色保健食品,是免疫力差、易疲勞等人群的最佳滋補產品

海參的功效與作用二,孕婦、產婦吃海參。

刺參中含有兩種ω-多不飽和脂肪酸(EPA和DHA)。其中DHA對胎兒大腦細胞發育起至關重要的作用。人體大腦發育始于妊娠的第三個月,胎兒通過胎盤從母體中獲取DHA和EPA。如果母體缺乏DHA,會造成胎兒腦細胞的磷脂質不足,影響胎兒神經系統的正常發育。DHA對增強記憶力及智商有顯著的裨益,而且還可使孕產婦的乳房豐滿,乳汁充盈。日本及山東半島的孕婦自古以來就有一天補一個海參的飲食習俗。我國古代民間就有:海參養血潤燥、調經養胎、助產催乳、修補組織。

海參的功效與作用三,癌癥化療患者吃海參。

研究表明,海參含有豐富的營養成分,多種氨基酸、微量元素及活性物質,長期食用海參對惡性腫瘤的生長、轉移具有顯著抑制作用。海參中含有的刺參酸性粘多糖、海參皂甙等具有廣譜抗腫瘤作用,對刺海參所含酸性粘多糖成分,實驗表明這種成分具有抗腫瘤轉移以及抑制腫瘤生長的作用。海參皂甙具有抗輻射作用,減緩化療的副作用;海參能提高機體免疫功能和抗病能力,提高病人對放、化療的耐受性,減少手術后感染,加速傷口愈合。因此,對于化療患者能吃海參嗎這個問題,答案是肯定的,并且食用海參有很多的好處。除此之外,海參也是手術患者的最佳補品。海參精氨酸含量最高,對機體損傷后的修復有顯著效果。

關于海參有什么副作用,筆者在海參資訊網上了解到。海參是一種溫補食材,可以四季進補,除了3歲以下及海參過敏體質外其他人群幾乎都可以食用海參進補。

海參食用有什么禁忌呢?

海參業內人士介紹,海參食用不宜與甘草、醋及酸性水果同食。

一,酸性水果。海參中含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有較多的鞣酸,同時食用,不僅會導致蛋白質凝固,難以消化吸收,還會出現腹疼、惡心、嘔吐等癥狀。如果不能分清哪些水果是酸性水果,那一般在食用海參2小時左右時間內不要食用水果就可以了。

二,甘草。海參不能和甘草同時食用,中藥中一般含有甘草成分,因此在服中藥的人一般不建議吃海參。

三,醋。醋性酸溫,海參味甘、咸,性溫。藥性并無反克。海參就其成分與結構而言,屬于膠原蛋白,并由膠原纖維形成復雜的空間結構,當外界環境產生變化時(如遇酸或堿)就會影響蛋白質的兩性分子,從而破壞其空間結構,蛋白質的性質隨之改變。如果烹制海參時加醋,會使菜湯中的pH值下降,在接近膠原蛋白的等電點(pH值為4.6)時,蛋白質的空間構型即發生變化,蛋白質分子便會出現不同程度的凝集、緊縮。這時的海參,吃起來口感、味道均差,所以烹制海參不宜加醋。海參的好處

延續衰老。

海參含酸性粘多糖和軟骨素，能降低人的心臟組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的數量，能夠起到延續衰老的作用。

吃海參的好處和禁忌

補腎益精。

海參含有構成男性精細胞的重要成份精氨酸，精氨酸具有改善人的腦、性腺神經功能傳導作用，能夠減緩性腺衰老，提高男性勃起力。

吃海參的好處和禁忌

防癌抗癌

在海參中含有大量的毒素，又叫海參皂甙。海參毒素對人體安全無毒，但能抑制腫瘤細胞的生長和轉移，可以有效地消除腫瘤、防癌、抗癌，

吃海參的好處和禁忌

益智健腦。

刺參中含有ω-多不飽和脂肪酸DHA，DHA可以增強記憶力及智商發育有非常顯著的裨益。

吃海參的好處和禁忌

療傷抗炎

海參體內獨有的活性物質海參素，能夠對多種真菌產生明顯的抑制作用，可以加快傷口愈合。

吃海參的好處和禁忌

吃海參的禁忌

腎功能不好的人最好不要吃海參，因為海參含有豐富的蛋白質，能夠增加腎臟負擔。

不要過多食用，因為海參的營養價值非常高，吃多了會產生副作用。

吃海參的好處和禁忌

注意事項海參又名刺參、海鼠、海黃瓜、海茄子，是一種名貴海產動物，在地球上已經生存了6億年，古人發現“其性溫補，足敵人參”，因補益作用而得名。海參肉質軟嫩，營養豐富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，風味高雅，是久負盛名的名饌佳肴，是海味“八珍”之一，與燕窩、鮑魚、魚翅齊名，在大雅之堂上往往扮演著“壓臺軸”的角色，被視作為中餐的靈魂之一。海參是一種營養價值較高的海鮮產品，在國內海參產品市場，海參養殖、加工企業魚目混珠，各類產品良莠不齊，行業缺乏統一標準，難辨優劣。消費者如果不懂得如何鑒別海參優劣，選擇大品牌是比較實用的方法。國內做得最好的是福臨門海參和同仁堂這兩個大品牌，這兩個品牌都是來自大連獐子島海域的野生海參。其中以同仁堂價格最高，家用選擇福臨門最為實惠。海參中含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果、西紅柿等水果含有較多的鞣酸，同時食用，不僅會導致蛋白質凝固，難以消化吸收，還會出現腹疼、惡心、嘔吐等癥狀。海參還不宜與甘草同服。如果不能分清哪些水果是酸性水果,那一般在食用海參2小時左右時間內不要食用水果就可以了。